BEST CINNAMON ROLLS RECIPE

Today I am sharing my favourite recipe for cinnamon rolls. They turn out perfect every time. Try yourself and you'll see! 😉

Сегодня я делюсь своим любимым рецептом булочек с корицей. Они выходят идеально каждый раз. Попробуйте сами и убедитесь! 😉

DOUGH:

• 1 cup warm milk

• 1 tablespoon instant dry yeast

• 2 tablespoons white granulated sugar

• 1 teaspoon salt

• 3 tablespoons butter, softened

• 1 egg

• 3 cups all-purpose flour

FILLING:

• 1/3 cup salted butter, melted

• 3/4 cup brown sugar

• 2 tablespoons ground cinnamon

GLAZE:

• 3/4 of regular packaging of Philadelphia cream cheese

• 1/4 cup butter, softened

• 3/4 cup powdered sugar

• 1 packet of vanilla sugar

• 2 tablespoons milk

1. In a bowl, combine milk, yeast, sugar, salt, butter, and eggs. Add flour.

2. The dough should be sticky, but not stick to your hands. Add more flour until the dough reaches the desired consistency.

3. Transfer the dough into a slightly oiled bowl. Cover with a towel and let rise twice in size, it will take about an hour.

4. Roll out the dough, grease it with melted butter. Combine brown sugar and cinnamon in a small bowl. Sprinkle on top of the melted butter. Roll tightly so that you have one long roll. Use a sharp knife to cut the dough into 12 buns.

5. Put the buns in a rectangular shape, cover and let them rise for 30-45 minutes.

Preheat the oven to 165 degrees C. Bake the buns for about 14 minutes until they are slightly brown.

6. While baking cinnamon rolls, make the cream cheese glazing using a hand mixer to beat the cheese and butter in a bowl until a light and fluffy mass is obtained. Add powdered sugar, vanilla sugar and milk.

7. Spread the glazing on top of the rolls.

ТЕСТО:

• 1 стакан молока

• 1 столовая ложка сухих дрожжей

• 2 столовые ложки белого сахара

• 1 чайная ложка соли

• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного

• 1 яйцо

• 3 стакана муки

НАЧИНКА:

• 1/3 стакана масла, растопленного

• 3/4 стакана коричневого сахара

• 2 столовые ложки молотой корицы

ГЛАЗУРЬ:

• 3/4 пачки сливочного сыра Philadelphia

• 1/4 стакана масла, размягченного

• 3/4 стакана сахарной пудры

• 1 пакетик ванильного сахара

• 2 столовые ложки молока

1. В миске смешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и яйца. Добавьте в муку. 

2. Тесто должно быть липким, но не прилипать к рукам. Добавьте больше муки, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.

3. Переместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и дайте подняться в два раза, это займет около часа.

4. Раскатайте тесто, смажьте его растопленным маслом. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Посыпте сверху на растопленное сливочное масло. Сверните плотно вдоль, чтобы у вас был один длинный рулон. Используйте острый нож, чтобы нарезать тесто на 12 булочек.

5. Положите булочки в прямоугольную форму, накройте и дайте им подняться 30-45 минут.

Разогрейте духовку до 165 градусов С. Выпекайте булочки около 14 минут, пока они не станут слегка коричневые.

6. Пока выпекаются булочки с корицей, сделайте глазурь из сливочного сыра, используя ручной миксер, чтобы взбить сыр и масло в миске до получения легкой и пушистой массы. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и молоко.

7. Намажьте готовые булочки сверху кремом.